• FAD、FMNの形で蛋白質と結合してフラビン酵素となる
• クエン酸回路、電子伝達系でエネルギー生産に関与する
• ホルモンを調節し、妊娠、胎児の発育と成長に必要
• 脂肪酸の分解や蛋白質の合成に働く
• 胆汁酸、コレステロールの合成に働く
• 体内の過酸化脂質の分解を助ける
• 副腎の正常な働きに必要
• 正常な免疫機能に必要
• 好中球の殺菌作用に関与
• ビタミンAと共に視力、目の健康を保つ
• 神経系の働きを助ける
• 薬物や毒物の解毒に働く
• 結合組織の形成に必要
• 細胞の再生を促し傷の治りを早くする
• トリプトファンからB3の生成を助ける
• 鉄の吸収を助ける
• ビタミンB6、葉酸、ビタミンKの再生転換に働く
• 皮膚、毛髪、爪の健康を維持する

こんな方に

• 性格変化
• 弱い光でも目がまぶしい
• 唇がかさかさし荒れる
• 舌が痛む
• 口の角が切れる
• 小鼻の横に脂がにじむ

多く含まれる食品

豚レバー1切40g 1.3mg	子持かれい1切100g 0.45mg
牛レバー1切40g 1.2mg	ずわいがに1杯90g 0.40mg
うなぎ蒲焼1串100g 0.75mg	いわし2匹100g 0.38mg
鶏レバー40g 0.70mg	かれい1切85g 0.36mg
さば1切80g 0.58mg	うずら卵5個45g 0.34mg