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特徴

脳障壁を通り抜ける数少ない物質で、脳細胞に達し記憶を助ける化学物質をつくる

体内での働き

• 肝臓に脂肪が沈着するのを防ぐ、イノシトールと共に働き脂肪とコレステロールを下げる

こんな方に

• コレステロール値の高い方

多く含まれる食品

卵1個50g 260mg	ささげ30g 57mg
豚レバー1切40g 230mg	豆腐半丁150g 55mg
牛レバー1切40g 75mg	豚肉1切60g 53mg
大豆30g 70mg	牛肉1切70g 52mg
オートミール20g 60mg	本ます1切60g 51mg