特徴
摂りすぎるとカリウムの激減を招く、また高血圧のリスクを高める
体内での働き
- 神経・筋肉を正常に保つ、血中のミネラルを正常に保つ
こんな方に
- イライラする
- 食欲不振
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カリウム（K）
特徴
ナトリウムと共に働き体内の水分バランスの調整を行う
体内での働き
- 細胞内に30倍多く、神経インパルスを生じ筋肉の収縮を調整
- 細胞代謝、酵素反応、アミノ酸からの筋蛋白質の形成を助ける
- エネルギー生産酵素の活性化に働く
- 肝臓、筋肉でグリコーゲン生成と肝でのグルコース転換に関与
- ナトリウム、カルシウムと共に細胞膜電位を一定に保持する
- リンと共同し脳に酸素を送り、カルシウムと協同し神経筋の活性を調整する
- ナトリウムと共に心筋活動を正常に保ち、筋肉系に栄養を与える
- 浸透圧、酸とアルカリのバランス調整に関与
- ナトリウムによる血圧上昇に拮抗する
- 副腎ホルモン生産に関与
- インシュリン分泌など、ホルモン分泌を促進する
- 血液不純物の腎臓からの排泄を助ける
- 尿素合成に働く
こんな方に
- 高血圧である
- 肌荒れ
- イライラする
カルシウム（Ca）
特徴
吸収にはビタミンＤが必要、またカルシウムとマグネシウムは２：１で摂ることが大切
体内での働き
- 体内の99%のカルシウムはリンと共同して骨、歯を形成し維持する
- 心筋リズムとすべての筋肉の収縮を調整する
- 種々の膜の選択的透過性、流動性の維持に関与
- 血液の浸透圧、酸とアルカリのバランスの調整に関与
- 細胞の情報伝達に関与
- ホルモン放出に関与
- 刺激に対する神経系の過剰な反応を抑え、正常に保つ
- 酵素の活性化に働く
- 細胞内セメント物質の維持に働く
- 細胞間の結合の維持に働く
- 食細胞の貧食能を高め、アポトーシスを促す
- 血液の凝固に働く
- 水銀、鉛、カドミウム、ストロンチウムの骨への沈着を防ぐ
- 乳汁生成を促す
- ビタミンや鉄など一般的なミネラルの代謝を助ける
こんな方に
- 骨や歯がもろい
- 骨粗鬆症である
- イライラする
- 高血圧である
マグネシウム（Mg）
特徴
カルシウム、ビタミンCの代謝を促進するミネラル
体内での働き
- 細胞内で糖質、アミノ酸代謝に関与する多くの酵素の活性化に働く
- 血糖をエネルギーに転換するのに十分なマグネシウムが必要
- 神経や筋肉細胞の電位を正常に維持し、その働きを助ける
- 軸索膜の電気化学平衡を安定化する
- 心臓の拍動に必要なカルシウム供給量を調整し、心筋のけいれんを防ぐ
- トロンボキサンの放出を抑え、血栓形成を防ぐ
- 浸透圧、酸とアルカリのバランス、体温調整に働く
- ビタミンB群、ビタミンE、ビタミンCの利用を助ける
- カルシウム、カリウム、リン、ナトリウムの吸収と代謝を助ける
- 骨細胞の正常代謝に働き、骨の強さと硬さ、歯の硬さを保つ
- CAMPの生成に働き、副甲状腺ホルモン、パラソルモン分泌に関与
- 小胞体、RNAやDNAのヘリックス構造安定化に必要
- 脂肪利用を助ける
- 脳脊髄の正常な働きに、肺組織と神経系の形成に重要
- ミトコンドリアでエネルギー生産因子として、抗酸化的に働く
こんな方に
- イライラする
- けいれんをおこしやすい
- 高血圧である
ヨウ素（I）
特徴
成長発育をコントロールする甲状腺に入り、甲状腺ホルモンをつくる
体内での働き
- 甲状腺の働きを正常に維持
- 余分な脂肪代謝
- 発育促進
こんな方に
- 太ってきた
- 甲状腺機能が低下してきた
鉄（Fe）
特徴
女性は男性の約２倍の鉄を使用し特に不足しがちな栄養素
体内での働き
- 赤血球中のヘモグロビンの構成成分
- 蛋白質と結合し、酵素や機能蛋白質として酸化還元に重要
- シトクローム、鉄・硫黄蛋白は電子伝達系でエネルギー生産に関与
- ミオグロビンは、筋肉中で酸素を供給し、エネルギー生産に関与
- オキシダーゼ酵素は酸素を活性化する
- ミエロペルオキシダーゼは白血球の細菌攻撃に必須
- カタラーゼ、ペルオキシダーゼは抗酸化系の一環として働く
- チロシナーゼはカテコラミン、セロトニン、GABA合成に関与
- シトクロームP-450は酸化的触媒や分解反応に働く
- 筋小胞体におけるカルシウム放出チャネルを活性化
- 脂肪の合成、コレステロールの合成と分解、ミエリン形成に関与
- 蛋白質合成、プリンやコラーゲンの形成に働く
- 甲状腺ホルモンの合成に関与
- カロチンからビタミンAの転換に働く
- 正常な免疫能に必要で、病気やストレスに対し抵抗力を高める
こんな方に
- だるい
- 疲れやすい
- 顔色が蒼白い
- 朝起きにくい
- 肩、首がこる
- 動悸、息切れがする
- 神経質になり、注意力が散漫で集中力、思考力が低下